Tartinable d'artichauts à la truffe noire du Périgord 5%

Ce tartinable d'artichauts à la truffe noire du Périgord 5 % sans arôme ajouté, est un produit inédit. Réalisé à partir d'ingrédients d'origine naturelle, sans aucun additif, ni ajout d'arôme, il sera l'allié de vos apéritifs en famille ou entre amis. Sur une tartine de pain grillé, ou en "dip", Cette préparation truffée aux saveurs subtiles et douces qui révèle un mélange de saveur de truffe et d'artichaut qui raviront vos palais. 

Notre recette est composée de près de 40 % d’artichauts, adoucie avec des petits pois et relevée par 5 % de truffes noires du Périgord et 3 % de jus de truffe noire, pour un goût parfaitement équilibré. La Maison Henras a fait le choix de ne pas ajouter d’arômes dans sa recette, afin de vous proposer le véritable goût de la truffe noire du Périgord, sans artifice. C’est un apéritif à la texture crémeuse et veloutée, pour un moment de partage très gourmand.

Pour réaliser ce tartinable d’artichauts, la Maison Henras a intégré 5 % de morceaux de nos truffes noires du Périgord, issues des récoltes de pleine saison, broyés et une préparation infusée au jus de Tuber melanosporum. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois de la Tuber melanosporum, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de ce tartinable.

LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD

La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.

La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.