COMMENT TROUVER DES TRUFFES ?
En gastronomie, peu de choses suscitent autant de fascination et de mystère que la truffe. Nous vous communiquons les secrets de sa récolte aux méthodes...
COMMENT TROUVER DES TRUFFES ?
COMMENT CONSERVER VOS TRUFFES FRAÎCHES ?
Truffes noires, truffes blanches, truffes de Bourgogne ou truffes d’été, il est toujours dommage de perdre une partie de vos truffes fraîches à cause d’une mauvaise conservation....
COMMENT CONSERVER VOS TRUFFES FRAÎCHES ?
LA TRUFFE NOIRE D'AUSTRALIE
Nous rêvons tous de pouvoir déguster des truffes noires Tuber Melanosporum tout au long de l’année. Et si c’était possible ? En effet, la Maison Truffes...
LA TRUFFE NOIRE D'AUSTRALIE
LA TRUFFE D'ÉTÉ, QU'EST-CE QUE C'EST ?
Dans cet article, nous échangeons avec Laurence Rolland, directrice générale de la Maison Truffes Henras sur la truffe fraîche d'été. Retrouvez cette interview en images sur notre...
LA TRUFFE D'ÉTÉ, QU'EST-CE QUE C'EST ?
COMMENT CHOISIR UNE BONNE HUILE À LA TRUFFE ?
Truffe noire, truffe d’Alba, la truffe a un coût important par conséquent il est parfois difficile de s’en procurer pour ajouter une touche truffée à...
COMMENT CHOISIR UNE BONNE HUILE À LA TRUFFE ?
LA PRODUCTION CHEZ MAISON HENRAS
Dans cet article, nous échangeons avec Audrey Claveau, Responsable Production Qualité au sein de la Maison Truffes Henras.
Retrouvez cette interview en images sur notre chaîne Youtube !
LA PRODUCTION CHEZ MAISON HENRAS