- Frais de port offerts dès 60€ d'achat -
Omelette aux truffes version tornado eggs
- 4 oeufs
- 1 truffe noire
- Une noisette de beurre
- Deux tranches de pain au levain
- Sel
- Poivre
- Huile à la truffe

Préparation
Étape 1
24 à 48h avant le repas, déposer la truffe dans un papier absorbant avec les oeufs dans une boite hermétique. Les oeufs vont s'impregner de l'arôme de la truffe.
Étape 2
Dans un bol, battre les oeufs en omelette, saler, poivrer.
Étape 3
Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen, faire fondre la noisette de beurre.
Étape 4
Verser les oeufs battus et laisser cuire quelques secondes, lorsqu’une partie des oeufs a figé, utiliser les baguettes, les ramener vers le centre et tourner la poêle doucement jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
Étape 5
Astuce truffée par @lesideesclaire : "Personnellement j’aime les oeufs encore un peu humides et pas trop secs donc j’ai arrêté la cuisson rapidement".
Étape 6
Parsemer de copeaux de truffe fraîche râpée, arroser d’un filet d’huile à la truffe, déposer sur une tranche de pain au levain et servir avec une salade.