MANDOLINS

La mandoline à truffe est un accessoire indispensable pour tout amoureux de la truffe. Cette dernière est destinée au tranchage et à la découpe de truffes, aussi bien fraîches que surgelées. Cette mandoline n’est pas une mandoline ordinaire, elle a été créée spécialement, de par sa taille et la finesse de son tranchant, pour la découpe de lamelles de truffes.

Quand on est un amoureux de la truffe, il est primordial d’avoir sa mandoline à truffe dans son stock de cuisine. L’utilisation de cette dernière va permettre d’obtenir de fines et parfaites lamelles de truffes, à ajouter par la suite sur vos différentes recettes. Ce résultat est difficile voire impossible à avoir en coupant vos truffes avec des couteaux.

Pour une utilisation pratique, la Maison Henras recommande l’utilisation de mandolines à truffes en acier inoxydable. Ces produits permettent de régler à sa guise l’épaisseur des lamelles de truffes. Si vous souhaitez une excellente prise en main, nous recommandons de vous tourner vers une mandoline en inox avec un manche en bois d’olivier.

Le prix des mandolines en inox varie selon plusieurs facteurs comme sa qualité, ses fonctionnalités ou encore la marque. Cependant, si vous recherchez une mandoline de qualité, spécialement conçue pour la découpe de truffes, il est important de prévoir un budget adéquat pour faire le bon choix.

En effet, pour des ustensiles de ce type, avec des caractéristiques très précises comme un tranchant fin et précis, une hauteur de coupe ajustable et un produit en inox robuste, comptez un budget de 15 à 25 euros environ.

La mandoline est un ustensile de cuisine très pratique. Cependant, il convient de le manier avec précaution car un accident est vite arrivé. Afin de garantir votre sécurité, nous allons vous donner quelques conseils pour une utilisation sans risque.

Tout d’abord, nous vous conseillons de placer votre mandoline sur une surface stable, comme une table, en prenant soin de bien la bloquer contre un objet pour éviter qu’elle ne glisse pendant la découpe. 

Ensuite, pour une découpe sécurisée, placer votre mandoline perpendiculaire à vous sur votre table, en vous assurant que la mandoline soit toujours bien verrouillée dans sa position. Pour une découpe sécurisée, appuyez sur votre truffe en ayant la main bien à plat sur le dessus. Il est important qu’aucun doigt ne dépasse sur les côtés, afin d’éviter que les lames de la mandoline ne les atteignent pendant la découpe.

Grâce à ces quelques conseils, vous pourrez profiter de votre ustensile en toute sécurité.

La mandoline est un ustensile indispensable en cuisine, autant que les couteaux, car elle permet de réaliser une multitude de recettes. En effet, votre mandoline à truffe va vous permettre certes de tailler de belles lamelles de truffes, qui agrémenteront à la perfection vos plats après cuisson, comme des mafaldines à la truffe ou encore des carpaccios de cèpes à la truffe d’été.

En plus de découper vos truffes, cet ustensile vous permettra de trancher également bon nombre de produits comme les légumes. Elle tranchera des lamelles de légumes plus fines et régulières qu’avec un couteau, ce qui vous permettra d’avoir de belles tranches légumes pendant la cuisson de vos plats.

Le choix de l’appareil à utiliser va dépendre grandement de ce que vous voulez faire. Les robots de cuisine sont des appareils très pratiques, pour diverses tâches en cuisine, comme la découpe des légumes. Cependant, il sera beaucoup moins précis qu’une mandoline. C’est pourquoi, si votre objectif est une découpe très précise, surtout pour des ingrédients délicats comme la truffe, nous vous recommandons d’utiliser une mandoline.

Produits d’exception, il serait dommage d’abîmer votre truffe avec un robot de cuisine peu précis. Avec une lame affûtée et une coupe ajustable, les mandolines sont des ustensiles offrant une précision de coupe inégalée, préservant ainsi la qualité de ce diamant noir.

Après chaque utilisation de votre mandoline, il est important de prendre le temps de la nettoyer. En effet, cette étape permet de garantir la propreté de votre appareil, mais également de prévenir toute détérioration des lames à cause de résidus alimentaires, comme des légumes ou autres ingrédients. 

Pendant le nettoyage de votre appareil, il est important de suivre quelques règles, notamment pour assurer votre sécurité. En effet, évitez d’utiliser vos doigts pour nettoyer les lames. Préférez plutôt des ustensiles appropriés, comme une brosse ou une éponge pour enlever les restes d’aliments, n’utilisez surtout pas de couteaux.

De plus, pour une sécurité optimale lors de l’entretien de votre mandoline, veillez à toujours laver et essuyer votre lame dans le sens inverse à la coupe. Cela vous permettra de réduire les risques de coupures.