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Œufs mimosa à la truffe noire
Entrée
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
0 min.
Niveau
Facile
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 50 g de Truffe noire
- Mayonnaise
- 4 Œufs
- Sel et Poivre
- Ciboulette
- Huile d'olive
DANS CETTE RECETTE

35,80 €
Préparation
Étape 1
Faire bouillir les oeufs pendant 10 minutes, puis les placer dans de l'eau froide.
Étape 2
Couper la ciboulette.
Étape 3
Ecaller les oeufs, les couper en deux et séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Étape 4
Séparémment, mélanger les jaunes d'oeufs avec de la mayonnaise et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Étape 5
Trancher la truffe noire en fines lamelles à l'aide de la mandoline. Incorporer les lamelles à la préparation de jaunes d'oeufs et mayonnaise.
Étape 6
Enfin, remplir les blancs d'oeufs du mélange truffe, jaunes et mayonnaise. Saupoudrer de ciboulette.
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