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Œuf mollet aux asperges et truffes noires
Entrée
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
8 min.
Niveau
Facile
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 6 Asperges
- 2 Œufs Frais
- 1 Truffe noire fraîche ou 25g de pelures de truffe
- Parmesan
DANS CETTE RECETTE
24,90 €
Préparation
Étape 1
Couper le bout des asperges (3 à 4 cm).
Étape 2
Eplucher les tiges.
Étape 3
Mettre les asperges à bouillir pendant 2 minutes. Vérifier la bonne cuisson à l'aide d'un couteau.
Étape 4
Placer les oeufs dans l'eau bouillante pendant 6 minutes.
Étape 5
Mettre un peu de Parmesan au four et laisser fondre. Une fois fondu, sortir du four et laisser durcir.
Étape 6
Enfin, écaler les oeufs et dresser votre assiette !
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