- Frais de port offerts dès 60 € d'achat -
Œuf mollet, asperges et truffes noires
Entrée
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
8 min.
Niveau
Facile
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 6 Asperges
- 2 Œufs Frais
- 1 Truffe noire fraîche/surgelée ou 25g de pelures de truffe
- Parmesan
DANS CETTE RECETTE
Préparation
Étape 1
Couper le bout des asperges (3 à 4 cm).
Étape 2
Eplucher les tiges.
Étape 3
Mettre les asperges à bouillir pendant 2 minutes. Vérifier la bonne cuisson à l'aide d'un couteau.
Étape 4
Placer les oeufs dans l'eau bouillante pendant 6 minutes.
Étape 5
Mettre un peu de Parmesan au four et laisser fondre. Une fois fondu, sortir du four et laisser durcir.
Étape 6
Ecaler les oeufs.
Étape 7
Disposer les asperges dans l'assiette et déposer l'oeuf dessus.
Étape 8
Au moment de servir, raper la truffe fraîche (surgelée ou en conserves) sur votre préparation. Vous pouvez également déposer des pelures de truffes noires en conserve.
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