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Mafaldine à la truffe
Plat
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
12 min.
Niveau
Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de pâtes Mafaldine
- 2 noix de beurre
- 4 cuillères à café d’huile de truffe
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 2 truffes noires fraîches
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 100 g de mascarpone
- 80 g de Parmesan
DANS CETTE RECETTE
Truffe hors saison
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
Étape 2
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec le beurre et l’huile. Quand elle est chaude, ajouter l’oignon et l’ail émincés. Faire revenir 2-3 minutes.
Étape 3
Râper la moitié des truffes. Ajouter la truffe râpée dans la poêle et bien mélanger. Faire revenir 2-3 minutes.
Étape 4
Ajouter le vin blanc, baissez à feu moyen et laisser revenir 5 minutes.
Étape 5
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter. Conserver un peu d’eau de cuisson.
Étape 6
Ajouter le mascarpone à la poêle. Mélanger de nouveau.
Étape 7
Ajouter les pâtes, et un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Mélanger bien.
Étape 8
Servir avec des copeaux de truffes.
Enfin, régalez vous avec votre assiette de pâtes à la truffe !
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