Mafaldine à la truffe

Plat
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
12 min.
Niveau
Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
  • 400 g de pâtes Mafaldine
  • 2 noix de beurre
  • 4 cuillères à café d’huile de truffe
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 2 truffes noires fraîches
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc
  • 100 g de mascarpone
  • 80 g de Parmesan
DANS CETTE RECETTE
Truffe noire fraîche
Truffe hors saison

Préparation

Étape 1

Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.

Étape 2

Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif avec le beurre et l’huile. Quand elle est chaude, ajouter l’oignon et l’ail émincés. Faire revenir 2-3 minutes.

Étape 3

Râper la moitié des truffes. Ajouter la truffe râpée dans la poêle et bien mélanger. Faire revenir 2-3 minutes.

Étape 4

Ajouter le vin blanc, baissez à feu moyen et laisser revenir 5 minutes.

Étape 5

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter. Conserver un peu d’eau de cuisson.

Étape 6

Ajouter le mascarpone à la poêle. Mélanger de nouveau.

Étape 7

Ajouter les pâtes, et un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Mélanger bien.

Étape 8

Servir avec des copeaux de truffes.

Partager sur
- Clemfoodie -

Clemfoodie - Clémentine Vaccon

Bloggueuse / Influenceuse Food