Brie truffé

Dessert
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
0 min.
Niveau
Facile
Ingrédients
Pour 8 personnes
  • 1 kilo de Brie
  • 2 truffes noires fraîches de 50 g
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • Sel
DANS CETTE RECETTE
Truffe noire fraîche
Truffe hors saison

Préparation

Étape 1

Couper le Brie en deux.

Étape 2

Couper en lamelle les truffes fraîches à l'aide d'une mandoline

Étape 3

Ciseler la moitié des lamelles.

Étape 4

Mélanger la truffe cisélée avec le mascarpone et un peu de sel.

Étape 5

Etaler la crême obtenue sur les parts de Brie.

Étape 6

Poser les lamelles de truffe sur une des parts de Brie. 

Étape 7

Recouvrir avec l'autre part. 

Étape 8

Filmer le Brie et le réserver au réfrigérateur 48 heures. 

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- Paul -