Boudin blanc et truffes noires

Amuse-bouche
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
15 min.
Niveau
Facile
Ingrédients
Pour 2 personnes
  • 2 Boudins blancs natures
  • Crème fraîche
  • Truffe noire fraîche ou morceaux de truffes noires
  • Sel et poivre
DANS CETTE RECETTE
Truffe noire Extra - Entière
Truffe hors saison

Préparation

Étape 1

Couper les boudins blancs en tranches épaisses (environ 1cm).

Étape 2

Dans une poêle, faire revenir 10 à 15 minutes les morceaux de boudin à feu doux. Ajouter un peu de matières grasses.

Étape 3

Une fois cuit, ajouter généreusement de la crème fraîche et laisser sur feu doux encore quelques minutes.

Saler et poivrer à convenance.

Étape 4

Hors du feu, trancher de fines lamelles à partir de truffe fraîche (des morceaux de truffes noires ) dans la préparation. 

Étape 5

Si vous avez choisi l'option morceaux en bocal, versez le jus de truffes présent dans la conserve et mélanger le tout.

Étape 6

Servir chaud, avec des pics et du pain pour les plus gourmands ! 

Conseils : Ajouter les lamelles de truffe noire sur la préparation juste avant de servir pour conserver toutes leurs saveurs !

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- Camille -