Surgelées
Truffes noires surgelées
Dès 200 g

Truffes noires surgelées
Tuber melanosporum

Les truffes noires surgelées Maison Truffes Henras sont parfaites pour se faire plaisir avec la truffe tout au long de l'année. De catégorie Extra ces truffes de grande qualité et leur longue conservation permettent de profiter du diamant noir quand vous le souhaitez.
300,00 €
  • 100% Tuber melanosporum
  • Catégorie 1 - Extra
  • Issues des meilleurs crus

Truffes noires surgelées

Idéales pour profiter des saveurs de la truffe du Périgord tout au long de l'année et composer des recettes truffées. Jusqu'à 1 an de conservation au réfrigérateur, ces truffes surgelées peuvent être consommées à tout moment. 

La préparation des truffes noires surgelées

Nos truffes noires surgelées sont issues des meilleurs crus et sélectionnées à partir de truffes entières Extra. Ces truffes de grande qualité possèdent une forme régulière, un aspect et une taille idéale. Leurs qualités gustatives sont également indéniables. Leur texture sera quelque peu modifiée suite à la congélation, elles seront un peu plus "gommeuses" que des truffes fraîches.

Pour faciliter la découpe, nous recommandons de les trancher en fines lamelles ou en petits morceaux à l'aide d'une mandoline encore un peu surgelées.

Retrouvez le goût unique du diamant noir à ajouter dans vos recettes, même en dehors de sa saison.

La Tuber Melanosporum

Sa présence sur les marchés truffiers et les maisons de négoce se fait de novembre à mars, ce qui la rend particulièrement désirée. Le diamant noir peut se congeler pour permettre une consommation retardée dans l'année. Grâce aux truffes noires entières surgelées, Maison Truffes Henras vous permet de vous régaler de ce met d'exception quand vous le désirez.

 

Ingrédients

Truffes noires (Tuber Melanosporum).

Truffes noires surgelées
  • Catégorie 1 - Extra : Qualité supérieure.
  • Nos truffes noires Henras, sont sélectionnées et proviennent des meilleurs crus.
  • Livraison par transport spécialisé dans les surgelés
Conseils d'utilisation

Afin de faciliter la découpe de vos truffes noires surgelées, nous vous conseillons de les découper quand elles sont encore un peu surgelées.

En fines lamelles ou en morceaux, intégrer les à vos préparations en fin de cuisson. 

Elles sublimeront vos recettes les plus simples comme des tagliatelles fraîches ou encore un purée de topinambours.

Conseils de conservation

Conservation 1 an congelées.

A consommer rapidement après décongélation.