Tartinable d'artichauts

à la truffe noire du Périgord 5 % - SANS ARÔME AJOUTÉ

Tuber melanosporum

Tartinable d’artichauts à la truffe noire 5% - SANS ARÔME AJOUTÉ

Ce tartinable d'artichauts à la truffe noire du Périgord 5 % - SANS ARÔME AJOUTÉ, est un produit inédit. Réalisé à partir d'ingrédients d'origine naturelle, sans aucun additif, ni ajout d'arôme, il sera l'allié de vos apéritifs en famille ou entre amis. Sur une tartine de pain grillé, ou en "dip",  cette préparation truffée aux saveurs subtiles et douces de vraie truffe et d'artichaut ravira vos papilles.

Les saveurs du tartinable d’artichauts à la truffe noire 5 % - SANS ARÔME AJOUTÉ

Notre recette est composée de près de 40 % d’artichauts, adoucie avec des petits pois et relevée par 5 % de nos truffes noires du Périgord et 3 % de notre jus de truffe, pour un goût parfaitement équilibré. La Maison Henras a fait le choix de ne pas ajouté d'arôme dans sa recette, afin de vous proposer le véritable goût de la truffe noire du Périgord, sans artifice. C'est un apéritif à la texture crémeuse et veloutée, pour un moment de partage très gourmand.

Un procédé de fabrication inédit 

La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.

La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.

Pour réaliser ce tartinable d'artichauts, la Maison Henras a intégré 5 % de morceaux de nos truffes noires du Périgord, issues des récoltes de pleine saison, broyés et a choisi d’infuser la préparation au jus de Tuber melanosporum. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois de la Tuber melanosporum, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de ce tartinable.

Comment utiliser le tartinable d’artichauts à la truffe noire ?

Le tartinable d’artichauts est idéal tartiné sur des toasts à l'apéritif ou en dip : Agrémentés d'une chiffonade de jambon de Parme ou de mozzarella, il saura ravir vos papilles et celles de vos invités ! Pour une préparation express : Trempez des gressins directement dans le bocal !