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Tagliatelles
à la truffe noire 2,1%
Tuber melanosporum
250 g
- Fabriqué en France
- Recette traditionnelle
- Sans arôme de synthèse
Tagliatelles à la truffe noire
Les tagliatelles à la truffe noire sont fabriquées à base d’ingrédients rigoureusement sélectionnés.
Le jus de Tuber melanosporum présent dans la recette des tagliatelles à la truffe noire est issu des premières cuissons de nos truffes noires. Il est 100% Tuber melanosporum. Sa forte intensité aromatique provient du fait qu’il n’est pas dilué à de l’eau lors de sa préparation. Il est complété par la présence de notre brisure « Maison ».
Fabrication artisanale des tagliatelles à la truffe noire
Les tagliatelles à la truffe noire Maison Henras, sont fabriquées en France par un de nos partenaires artisans, sélectionné par nos soins pour son savoir-faire et son expertise. Il utilise la recette ancestrale des tagliatelles : un parfait mélange de semoule de blé dur, agrémenté de brisures et de jus de truffes noires de la Maison Henras.
Ces ingrédients sont mélangés dans un pétrin, pour en faire une pate lisse et homogène. Cette dernière est passée au laminoir pour donner des tagliatelles fines et régulières. Elles sont ensuite enroulées sur elles-mêmes en petit nid, puis mises à sécher à basse température avant d’être conditionnées.
Avec quel accompagnement déguster les tagliatelles à la truffe noire ?
Les tagliatelles sont un incontournable de la cuisine italienne. La cuisson idéale : « al dente », seulement 2 à 4 minutes. Elles sont excellentes simplement servies avec une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive. Ces deux ingrédients viendront exalter le goût délicat de la truffe noire.
Les gourmets pourront accompagner les tagliatelles à la truffe d’un suprême de volaille rôti, de noix de Saint-Jacques ou simplement de copeaux de Parmigiano Regiano grossièrement râpés.
Ingrédients
Semoule de blé dur, truffes noires Henras (Tuber melanosporum) 2,1 %, arôme naturel, jus de trffe noire Henras (Tuber melanosporum).
- Sans arôme de synthèse.
- Teneur en truffe supérieure à la moyenne des tagliatelles à la trffe noire du marché.
- Truffes noires Henras, sélectionnées et issues des meilleurs terroirs.
- Fabrication artisanale à l’ancienne.
Les tagliatelles peuvent se consommer seules avec un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre et également en accompagnement d'une viande blanche grillée.
À conserver au sec et à l’abri de la chaleur.
