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Petit pâté Belle époque au foie gras entier
et à la truffe noire du Périgord 6 % - SANS ARÔME AJOUTÉ
Tuber melanosporum
100 g
- Fabriqué en France
- Issues des meilleurs crus
- Paiement sécurisé
Petit pâté Belle époque à la truffe noire du Périgord 6% - SANS ARÔME AJOUTÉ
Ce petit pâté Belle époque à la truffe noire du Périgord 6 % - SANS ARÔME AJOUTÉ, est un produit d'exception. Il est fabriqué artisanalement avec des ingrédients soigneusement sélectionnés : truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum), foie gras de canard entier du Sud Ouest, viandes françaises ... C'est un pur régal !
Les saveurs du petit pâté Belle époque à la truffe noire du Périgord 6 % - SANS ARÔME AJOUTÉ
Sa recette est un mélange de viandes et de foie gras entier du Sud Ouest parfaitement équilibré, qui laisse se dévoiler le goût délicat de la truffe noire du Périgord.
À la découpe, on distingue une belle enveloppe de viande entourant un délicieux coeur de foie gras à la truffe noire.
Un procédé de fabrication inédit
La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.
La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum, sans artifice, ni arôme ajouté.
Pour réaliser ce petit pâté Belle époque, la Maison Henras a intégré 6 % de morceaux de truffes noires du Périgord Henras, issues des récoltes de pleine saison, broyés et a choisi d’infuser la préparation à 3 % de jus de Tuber melanosporum. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois de la Tuber melanosporum, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de ce petit pâté.
Comment déguster le petit pâté Belle époque à la truffe noire du Périgord ?
Démoulez le pâté du bocal dans une assiette, puis découpez le en 6 parts pour découvrir son coeur de foie gras à la truffe. Ensuite, il vous suffit simplement de déposer un morceau sur une tranche de pain. Savourez !
Ingrédients
Foie gras de canard entier 24 %, gorge, viande de canard 9 %, viande de pintade 9 %, truffe noire du Périgord Henras (Tuber melanosporum) 6 % - Origine : France / Espagne, épaule et poitrine de porc, foie de volaille, oeufs, champignons de Paris, jus de truffes noires Henras (Tuber melanosporum) 3 %, vin blanc, crème, sel, échalote, poireau, poivre, sucre, thym.
- SANS ARÔME AJOUTÉ
- Teneur en truffe noire élevée 6 %
- Préparation infusée dans le jus de truffe noire 3 %
- Fabrication artisanale française
À déguster à l'apéritif ou en entrée. Démouler le pâté, le découper en 4 ou 6 parts, déguster sur une tranche de pain.
À conserver au sec et à l’abri de la chaleur. Après ouverture, à conserver au frais et consommer dans les 3 jours.
