Huile de pépin de raisin

et truffe noire 1%

Tuber melanosporum

100 ml

L’huile de pépin de raisin à la truffe noire

Cette huile de pépin de raisin à la truffe noire est produite dans le respect des produits, au sein de notre atelier. Sans arôme de synthèse, elle offre au consommateur une expérience 100% Tuber melanosporum quelle que soit l’utilisation. Une huile indispensable qui résiste très bien à la chaleur.

L’huile de pépin de raisin

Pour garantir le vrai goût de la truffe noire, la Maison Truffes Henras a opté pour l’huile aux pépins de raisin. Cette huile est naturellement neutre, elle ne dégage aucun goût dans la bouche du consommateur. Un produit idéal pour mettre en valeur la truffe noire.

De plus, l’huile de pépin de raisin a une autre particularité, elle résiste à la chaleur. C’est une autre qualité très intéressante, car elle permet son utilisation en cuisson et donc dans des recettes chaudes sans risque d’altérer le goût des aliments cuisinés. Cette huile neutre peut donc très facilement s’intégrer dans des plats salés, sucrés ou dans des sauces pour les agrémenter d’une saveur truffée.

La truffe noire du Périgord

Aujourd’hui, la truffe noire du Périgord se consomme sous une multitude de formes, fraîche, en conserve, sous forme de brisures ou de pelures, mais également en produits dérivés innovants tels que des sauces, des crèmes et des huiles.

Elle doit sa renommée internationale à son utilisation dans les plus grands restaurants, elle est devenue, au fil du temps, un met incontournable pendant la période des fêtes de fin d’année.

La truffe noire est un produit saisonnier, qui se récolte de la mi-novembre à la mi-mars. Après plusieurs étapes de transformation nous l’utilisons dans nos huiles, pour permettre aux consommateurs une dégustation de produits à la truffe non plus saisonnière, mais annuelle.