Sauce aux champignons et à la truffe noire du Périgord 6%

SANS ARÔME AJOUTÉ

Tuber melanosporum

100 g

Sauce aux champignons et à la truffe noire du Périgord 6 % - SANS ARÔME AJOUTÉ

La recette de notre sauce aux champignons et à la truffe noire du Périgord - SANS ARÔME AJOUTÉ, a été imaginée par notre équipe d’experts de la truffe noire. Elle est fabriquée avec des truffes noires du Périgord que nous avons sélectionnées méticuleusement la saison dernière. Nous avons décidé de rassembler deux champignons, dont la magnifique truffe noire du Périgord, de simplement les assaisonner et de n'ajouter aucun arôme, aucun artifice, afin de vous faire goûter au véritable goût de la Tuber melanosporum !

Les saveurs de notre sauce aux champignons et à la truffe noire du perigord 6 % - SANS ARÔME AJOUTÉ

La recette est composée de délicieux champignons, accompagnés d’échalotes, ail et huile d’olive pour relever son goût; Mais surtout de 6% de truffe noire du Périgord et de jus de truffe noire, pour un goût parfaitement équilibré. La Maison Henras a fait le choix de ne pas ajouter d'arôme dans sa recette, afin de vous proposer le véritable goût de la truffe noire du Périgord, sans artifice. Une sauce à la texture onctueuse, pour un moment très gourmand.

Un procédé de fabrication innovant

La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.

La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.

Pour réaliser ce délice de champignons et truffe noire du Périgord, la Maison Henras a intégré 6% de pelures de nos truffes noires du Périgord, issues des récoltes de pleine saison et a choisi d’infuser la préparation au jus de Tuber melanosporum. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois de la Tuber melanosporum, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de ce tartinable.

Comment utiliser la sauce aux champignons et à la truffe noire du périgord 6 % - sans arôme ajouté ?

Très simple à utiliser, nous recommandons de la verser en fin de cuisson dans vos préparations. Sur des pâtes fraîches, cette sauce viendra napper chacune des pâtes pour un résultat très gourmand, ou sur un filet de volaille grillée, pour apporter une texture onctueuse.