Caviar d'aubergines

et truffe noire 2,6%

Tuber melanosporum

100 g

Caviar d’aubergines à la truffe noire

Le caviar d’aubergines à la truffe noire du Périgord sera l’allié parfait d’une réception aux saveurs orientales. Riche en goût et gourmand, ce caviar aussi appelé baba ganousch ou mouttabal saura vous faire voyager, vous et vos convives.

Les saveurs du caviar d’aubergines à la truffe noire

Notre caviar d’aubergines à la truffe est inspiré de la recette traditionnelle libanaise du baba ganousch, autre nom donné au caviar d’aubergines. À la fois frais et onctueux, notre caviar d’aubergines est préparé avec des aubergines légèrement grillées qui apportent un goût fumé à la préparation et des aubergines blanchies qui offrent cette structure mousseuse très appréciable en bouche.

La truffe noire pare la préparation d’une saveur boisée légèrement alliacée qui apporte une longueur en bouche exceptionnelle. Le mariage de ces deux produits, la brisure de truffes noires de la Maison Truffes Henras et le caviar d’aubergines, fonctionne à merveille pour le plaisir des gourmands et des gourmets.

Comment utiliser le caviar d’aubergines à la truffe noire ?

Le caviar d’aubergines est un tartinable, très facile d’utilisation il peut se consommer sur du pain, des toasts ou des pains pita. De plus ce tartinable accompagnera avec faste une dégustation de vins. Nos gressins à la truffe d’été sont aussi une façon agréable et gourmande de consommer notre caviar d’aubergines.

En toast, notre caviar peut être étoilé du jambon Pata Negra ou de saumon à la convenance de chacun, ses mariages capiteux ne laisseront personne indifférent. Enfin, notre caviar d’aubergines à la truffe noire peut sublimer du poisson comme le cabillaud ou les rougets qui s’imprègneront de toutes les saveurs présentent dans le caviar d’aubergines.