Le blog

L’univers de la truffe renferme d’innombrables secrets ; Notre blog vous en livrera certains et répondra aux questions que vous vous posez autour de ce fabuleux et mystérieux diamant noir.

Nos clients sont truffés de talents !

ACTUALITÉS

La créativité au coeur de l'Alsace :

Monsieur Metzler est un passionné, un incorrigible créateur d'excellence et surtout un épicurien du goût. Implanté dans le village de Gueberschwihr, en Alsace, il oeuvre sans relâche autour du, non des, foies gras, en testant et tentant de nouvelles expériences inédites. Ainsi propose-t'il le fameux " Canoie " : un mille-feuille merveilleux de foie gras d'oie et de canard, qui permet aux palais délicats de goûter, en une bouchée, la subtilité des deux palmipèdes...

Nous préparons la saison de la truffe noire

ACTUALITÉS

Toute l'équipe de la Maison Henras se prépare à l'arrivée des premières Tuber melanosporum. A la rencontre de nos partenaires trufficulteurs entre la France et l'Espagne, afin de connaitre leur avis sur la saison à venir. 

Destinations truffées

ACTUALITÉS

Vous êtes un aficionado de la truffe ? Partez à la découverte de destinations truffées pour en savoir plus sur le mystérieux univers de la truffe. Elle vous fera voyager de l'Espagne à la Bulgarie en passant par l'Italie et la France bien évidemment...

Visite à l'auberge de la forge

ACTUALITÉS

Nous sommes allés rendre visite à Théo et Claire Fernandez, chefs et propriétaires de l'Auberge de la forge. Lors de cette visite, nous avons assisté à la réalisation d'une délicieuse recette mettant en valeur nos produits à la truffe associés à l'asperge verte. Découvrez leur parcours, leur cuisine, leurs ambitions, ...

Truffes Henras au Fancy food show

ACTUALITÉS

La Maison Truffes Henras a le plaisir de participer au Fancy Food Show à New York, du 12 au 14 Juin 2022. Le Summer Fancy Food Show de New York est l'événement le plus grand des alimentaires & boissons spéciaux d'Amérique du Nord. Venez nous y retrouver !