Dans cet article, découvrez tous nos conseils sur la conservation à court terme et à long terme de vos truffes fraîches. Pour commencer il faut différencier la truffe fraîche nettoyée de la truffe fraîche cavée, ses deux états de la truffe impliqueront des différences dans la façon de conserver vos truffes.
La truffe peut se récolter de bien des façons, il existe la récolte directe par l’homme à l’aide d’instruments et des méthodes qualifiées d’indirectes et réalisées grâce aux animaux. Dans tous les cas, nous parlons de cavage pour désigner l’action de chercher et trouver une truffe. Le mot caver prend ses racines en Italie où cavare signifie extraire ou creuser.
Êtes-vous sûr de vouloir effectuer cette action ?