http://www.truffeshenras.com/ fr SPIP - www.spip.net http://www.truffeshenras.com/8/accueil/article/depuis-1820 http://www.truffeshenras.com/8/accueil/article/depuis-1820 2009-06-02T10:29:23Z text/html fr Webmaster champignon à la genèse délicate, aux senteurs complexes euphorisantes, la truffe illumine la cuisine. Au gré des cueillettes inégales, de son parfum pluriel, dans la mémoire des terres d'élection, les savoirs de la truffe ont fait notre métier. <doc177> - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/accueil/" rel="directory">accueil</a> <div class='rss_texte'><div>champignon à la genèse délicate, aux senteurs complexes euphorisantes, la truffe illumine la cuisine.</div> <div>Au gré des cueillettes inégales, de son parfum pluriel, dans la mémoire des terres d'élection, les savoirs de la truffe ont fait notre métier.</div> <div><doc177></div></div> http://www.truffeshenras.com/8/news/article/ouverture-de-la-nouvelle-boutique http://www.truffeshenras.com/8/news/article/ouverture-de-la-nouvelle-boutique 2009-06-02T10:33:57Z text/html fr Webmaster La Truffe d'été est à l'honneur, Fraîche livrée en 24H demandez le cours direct avant 15h du lundi au Mercredi au téléphone au tel 05 65 35 20 22 et par fax 05 65 22 20 15 Jean-Emmanuel GAILLARD vous propose deux nouveautés à prix découverte jusqu'au 24 juin 2011 Carpaccio de Truffes d'été à la Truffe Noire 80/20, en bocal 100g : 18 Euros Apéritif à la Truffe Dans la tradition du Ratafia , au jus de truffe 100% naturel bouteille 20cl : 6,30 Euros Offre réservée aux professionnels - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/news/" rel="directory">news</a> <div class='rss_texte'><div>La Truffe d'été est à l'honneur, Fraîche livrée en 24H demandez le cours direct</div> <div>avant 15h du lundi au Mercredi</div> <div>au téléphone au tel 05 65 35 20 22 et par fax 05 65 22 20 15 </div> <div>Jean-Emmanuel GAILLARD vous propose deux nouveautés à prix découverte jusqu'au 24 juin 2011 </div> <div>Carpaccio de Truffes d'été à la Truffe Noire 80/20, en bocal 100g : 18 Euros</div> <div>Apéritif à la Truffe Dans la tradition du Ratafia ,</div> <div>au jus de truffe 100% naturel bouteille 20cl : 6,30 Euros</div> <div>Offre réservée aux professionnels</div> <div> </div></div> http://www.truffeshenras.com/8/maison-henras/article/animee-par-la-passion http://www.truffeshenras.com/8/maison-henras/article/animee-par-la-passion 2009-06-02T11:33:30Z text/html fr Webmaster Les terres truffières nous réservent chaque hiver de nouvelles surprises et des récoltes capricieuses. Le métier des truffes nécessite une grande connaissance des marchés et une réelle passion pour leurs parfums. Anne-Marie Gaillard, à la tête de la Maison Henras depuis 15 ans, ne fait pas de concession à son exigence de qualité. La récompense est là : les truffes Henras sont proposées sur les meilleures tables françaises (...) - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/maison-henras/" rel="directory">maison Henras</a> <div class='rss_texte'><div>Les terres truffières nous réservent chaque hiver de nouvelles surprises et des récoltes capricieuses. Le métier des truffes nécessite une grande connaissance des marchés et une réelle passion pour leurs parfums.</div> <div> </div> <div>Anne-Marie Gaillard, à la tête de la Maison Henras depuis 15 ans, ne fait pas de concession à son exigence de qualité. La récompense est là : les truffes Henras sont proposées sur les meilleures tables françaises !</div></div> http://www.truffeshenras.com/8/maison-henras/article/satisfaire-les-plaisirs http://www.truffeshenras.com/8/maison-henras/article/satisfaire-les-plaisirs 2009-06-02T11:34:11Z text/html fr Webmaster Senteurs boisées et vanillées des truffes fraîches du Périgord, subtiles et fleuries en Provence… la Maison Henras propose un large choix de qualité et de prix pour les Truffes Fraîches. Conserveur depuis 1820 la maison suivant l'exigence du métier opère une sélection des meilleurs crus au moment de l'excellence des Truffes pour la fabrication des Premières Cuissons. - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/maison-henras/" rel="directory">maison Henras</a> <div class='rss_texte'><div>Senteurs boisées et vanillées des truffes fraîches du Périgord, subtiles et fleuries en Provence… la Maison Henras propose un large choix de qualité et de prix pour les Truffes Fraîches. Conserveur depuis 1820 la maison suivant l'exigence du métier opère une sélection des meilleurs crus au moment de l'excellence des Truffes pour la fabrication des Premières Cuissons.</div></div> http://www.truffeshenras.com/8/nos-produits/article/nos-produits http://www.truffeshenras.com/8/nos-produits/article/nos-produits 2009-06-02T12:27:58Z text/html fr Webmaster Voici notre gamme regroupée en trois catégories : - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/nos-produits/" rel="directory">nos produits</a> <div class='rss_texte'><div>Voici notre gamme regroupée en trois catégories :</div></div> http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/article/ingredients http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/article/ingredients 2009-06-02T12:30:49Z text/html fr Webmaster Pour 4 personnes 400 g de Pâtes Fraîches, 2 dl de crème liquide, 25g de Truffes en Morceaux ou en Lamelles 20 g de Parmesan Sel, soupçon de poivre - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/" rel="directory">Pâtes Fraîches aux Truffes</a> <div class='rss_texte'><div>Pour 4 personnes</div> <div>400 g de Pâtes Fraîches,</div> <div>2 dl de crème liquide,</div> <div>25g de Truffes en Morceaux ou en Lamelles</div> <div>20 g de Parmesan </div> <div>Sel, soupçon de poivre</div></div> http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/article/preparation http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/article/preparation 2009-06-02T12:31:31Z text/html fr Webmaster Laisser Tiédir dans une petite casserole, 2dl de crème liquide. Ajouter les Truffes en lamelles avec leur Jus, saler et poivrer. Cuire les pâtes 1 à 2 minutes après ébullition, les égoutter légèrement et les verser dans un plat peu profond chauffé. Les accomoder vivement avec la moitié de la sauce et un soupçon de parmesan ou de comté râpé. Napper avec le reste de la crème aux Truffes et (...) - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/" rel="directory">Pâtes Fraîches aux Truffes</a> <div class='rss_texte'><div>Laisser Tiédir dans une petite casserole, 2dl de crème liquide.</div> <div>Ajouter les Truffes en lamelles avec leur Jus, saler et poivrer.</div> <div>Cuire les pâtes 1 à 2 minutes après ébullition, les égoutter légèrement et les verser dans un plat peu profond chauffé. Les accomoder vivement avec la moitié de la sauce et un soupçon de parmesan ou de comté râpé. </div> <div>Napper avec le reste de la crème aux Truffes et servir.</div></div> http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/article/suggestions http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/article/suggestions 2009-06-02T12:32:36Z text/html fr Webmaster Décorer le plat chaud au moyen de lamelles de Truffes disposées de façon aérienne - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/cuisine-et-truffes/taggliatelles-aux-truffes/" rel="directory">Pâtes Fraîches aux Truffes</a> <div class='rss_texte'><div>Décorer le plat chaud au moyen de lamelles de Truffes disposées de façon aérienne</div></div> http://www.truffeshenras.com/8/truffes-et-terroirs/article/un-tresor-gastronomique http://www.truffeshenras.com/8/truffes-et-terroirs/article/un-tresor-gastronomique 2009-06-02T14:19:11Z text/html fr Webmaster Noire souveraine des terres de rocaille, la truffe illumine l'imaginaire des gourmets. Née dans le mystère et la solitude du causse au printemps, la truffe épanouit ses formes sous les fortes chaleurs de juillet et les orages d'août. Les gelées blanches de décembre mûrissent les premières truffes pour Noël mais la précieuse récolte attend les froids secs de l'hiver. Le cochon et le chien, astucieux prospecteurs la découvrent. Son prix, déjouant les pronostics, s'établit dans la rumeur inquiète des marchés (...) - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/truffes-et-terroirs/" rel="directory">truffes et terroirs</a> <div class='rss_texte'><div>Noire souveraine des terres de rocaille, la truffe illumine l'imaginaire des gourmets. Née dans le mystère et la solitude du causse au printemps, la truffe épanouit ses formes sous les fortes chaleurs de juillet et les orages d'août. Les gelées blanches de décembre mûrissent les premières truffes pour Noël mais la précieuse récolte attend les froids secs de l'hiver. Le cochon et le chien, astucieux prospecteurs la découvrent. Son prix, déjouant les pronostics, s'établit dans la rumeur inquiète des marchés villageois.</div></div> http://www.truffeshenras.com/8/truffes-et-terroirs/article/la-terre-de-tous-les-mysteres http://www.truffeshenras.com/8/truffes-et-terroirs/article/la-terre-de-tous-les-mysteres 2009-06-02T14:20:08Z text/html fr Webmaster Dans le Sud-Ouest de la France, il est une terre de contrastes, subtil mariage de causses et de vallées, que l'on nomme Quercy, terre d'excellence de la vigne et du chêne. Cahors, confinée dans un méandre de la rivière, est l'une des très anciennes cité fortifiée, capitale du Quercy, Le Pont Valentré témoigne de son passé glorieux. Ses Joyaux culinaires, Vins, Truffes, Foies Gras et Spécialités gastronomiques sont fort bien (...) - <a href="http://www.truffeshenras.com/8/truffes-et-terroirs/" rel="directory">truffes et terroirs</a> <div class='rss_texte'><div>Dans le Sud-Ouest de la France, il est une terre de contrastes, subtil mariage de causses et de vallées, que l'on nomme Quercy, terre d'excellence de la vigne et du chêne.</div> <div> </div> <div>Cahors, confinée dans un méandre de la rivière, est l'une des très anciennes cité fortifiée, capitale du Quercy, Le Pont Valentré témoigne de son passé glorieux.</div> <div> </div> <div>Ses Joyaux culinaires, Vins, Truffes, Foies Gras et Spécialités gastronomiques sont fort bien gardés...</div></div>