Les terres truffières nous réservent chaque hiver de nouvelles surprises et des récoltes capricieuses. Le métier des truffes nécessite une grande connaissance des marchés et une réelle passion pour leurs parfums.
Anne-Marie Gaillard, à la tête de la Maison Henras depuis 15 ans, ne fait pas de concession à son exigence de qualité. La récompense est là : les truffes Henras sont proposées sur les meilleures tables françaises !
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